Tack för denna gång hälsar Passo Tonale!

Det är med ett humör fullt av vemod som jag skriver det sista blogginlägget från Passo Tonale detta året. Vemod, eftersom jag påminns om att det bara är någon vecka kvar innan jag lämnar byn och åker hem till den svenska våren. Tiden spenderad i Passo Tonale har varit en utav den bästa i mitt liv – det eftersom jag mött så många underbara gäster, kollegor och nya vänner. Förutom detta så har det varit helt underbart att uppleva den italienska höghöjdskulturen, som skiljer sig så tydligt mot den mer klassiska pastadränkta mentaliteten. Vi har ätit både lokal speck och ost i sådana sköna mängder och variationer att det blir svårt att komma hem till den svenska hushållsosten och den danska pølsen. Och även om vi saknar svenskars idé om lagom, eller danskars fallenhet för att vara rakt på – så kommer vi sakna alla de italienska och stolta personligheterna vi lärt känna och arbetat med under den här säsongen.

Team Passo Tonale 2016-17

Men framför allt måste vi utbringa ett fyrfaldigt skål och ett miljontals tack till alla de helt underbara gästerna som vi lärt känna under vår tid i Passo Tonale. Det är till 100% ni som gör det så vemodigt att åka hem. Ett vemod som lugnar sig en aning när vi tänker på att vi kanske möts någon gång igen; i Göteborg, Stockholm, Århus eller Köpenhamn.

Tusen tack!